| Название продукта: | метилфенилацетат |
| Синонимы: | уксусная кислота, дифенил, метилэфир; метилальфа-толуолат; метилбензолформиат; метилa-толуолат; фема 2733; фенилуксусная кислота метилэфир; фенилуксусная кислота фенилацетат |
| Номер CAS: | 101-41-7 |
| Молекулярный вес: | 150.17 |
| Молекулярная формула: | C9H10O2 |
| Точка кипения: | 218 °C (зажженный) |
| Точка плавления: | 107-115 °C |
| Плотность: | 1,066 г/мл при 20 °C |
| Внешний вид: | бесцветная жидкость |
| Чистота: | >98% |
| Растворимость: | хранить ниже +30°C. |
| Хранение: | растворяется с водой. |
Применение метилфенилацетата
Его используют в экспериментах для измерения коэффициента разделения. Основное применение – передача медового аромата в ароматической промышленности и производстве специй. Это также предшественник синтеза синтетических ароматизаторов. Он действует как кислотный агент и участвует в устойчивости к селективному подкислению промежуточных β-лактамов с помощью пенициллин G-амидазы.
Синтез метилфенилацетата
Для синтеза метилфенилацетата фенилацетонитрил гидролизуется и эфирифицируется. В сухой стеклянной реакционной колбе добавляется метанол, перемешивается и охлаждается до 30 градусов. Затем по каплям добавляется серная кислота, и после этого нагревается до 90 градусов. Фенилацетонитрил добавляется по каплям, контролируя температуру около 95 градусов, и добавление продолжается в течение 1,5 часов. После реакции при 95-100 градусах в течение 6 часов охлаждается до менее чем 40 градусов и разбавляется водой в пропорции, примерно в 0,6 раза больше объема реакционной смеси. Кислотный слой отделяется и для нейтрализации и промывки добавляется насыщенный раствор карбоната натрия, а затем водный слой отделяется. Смесь обезвоживается с помощью безводного хлорида кальция и разделяется под пониженным давлением для получения метилфенилацетата с выходом 80%.
Метилфенилацетат хороший аромат
Имеет сильный медовый запах. Это соединение также содержится в бренди, перце чили, кофе, меде, перце и некоторых видах вина. Его используют в промышленности специй и на фабриках по производству парфюмерии для придания аромата меду.
Метилбензоат и фенилацетат
Основное различие между КНМ по протону метилбензоата и фенилуксусной кислоты заключается в том, что у метилбензоата не наблюдается пика при 8,05 ppm, в то время как у фенилуксусной кислоты пик находится на 11,0 ppm. Термин NMR означает ядерный магнитный резонанс.
